2021年金秋時(shí)節(jié)，習(xí)近平總書(shū)記踏上陜北大地，在黃土高原上一路輾轉(zhuǎn)奔波。

在陜西榆林，農(nóng)田豐收在望。他臨時(shí)叫停了車(chē)，走進(jìn)田間察看谷子、糜子、玉米長(zhǎng)勢(shì)，并和地里干活的鄉(xiāng)親們拉起了家常。聽(tīng)到鄉(xiāng)親說(shuō)“日子好了，現(xiàn)在白面、大米、肉都可以吃”，總書(shū)記笑著說(shuō)：“現(xiàn)在不是說(shuō)稀罕吃白面和豬肉了，反而有時(shí)候吃五谷雜糧吃得還挺好?！?/span>

感慨背后，是從5億人“吃不飽”到14億多人“吃得好”的巨變。

新中國(guó)成立之初，全國(guó)人均糧食占有量?jī)H僅為209公斤，只有國(guó)際糧食安全標(biāo)準(zhǔn)線——年人均糧食占有量400公斤的一半，“吃飽飯”對(duì)于當(dāng)時(shí)不少人來(lái)說(shuō)是一件難事。

上世紀(jì)六七十年代，在陜北梁家河插隊(duì)時(shí)，習(xí)近平體驗(yàn)到了“吃不飽”的滋味。

他后來(lái)回憶：“我當(dāng)了六七年農(nóng)民，那個(gè)時(shí)候我餓著肚子問(wèn)周?chē)睦习傩眨銈冇X(jué)得過(guò)什么樣的日子最好，具體目標(biāo)是什么？”

鄉(xiāng)親們當(dāng)時(shí)給了他三個(gè)答案，從不再去要飯，到能吃上高粱米、玉米面等純糧食，再到“想吃細(xì)糧就吃細(xì)糧，還能經(jīng)常吃肉”。

習(xí)近平將鄉(xiāng)親們的愿望記在心上。他說(shuō)自己當(dāng)時(shí)很期盼的一件事，就是讓鄉(xiāng)親們飽餐一頓肉，并且經(jīng)常吃上肉。擔(dān)任總書(shū)記后，他最常做的事情之一就是到田間地頭和農(nóng)家院落，跟大家一起交流莊稼的長(zhǎng)勢(shì)和收成。

2024年2月1日，習(xí)近平總書(shū)記來(lái)到天津市西青區(qū)辛口鎮(zhèn)第六埠村，他走進(jìn)大棚同菜農(nóng)親切交流。

一日三餐，既是家事，也是國(guó)事。

這些年，習(xí)近平總書(shū)記把糧食安全作為治國(guó)理政的頭等大事來(lái)抓，反復(fù)叮囑中國(guó)人的飯碗要“牢牢端在自己的手中”。

2023年全國(guó)兩會(huì)期間，總書(shū)記特別強(qiáng)調(diào)了糧食安全：“蘇湖熟，天下足”，“過(guò)去是南糧北調(diào)，現(xiàn)在北糧南調(diào)，吃大米靠東北。但是南方自己的責(zé)任田，自己還是要保。我們有‘菜籃子’市長(zhǎng)負(fù)責(zé)制、‘米袋子’省長(zhǎng)負(fù)責(zé)制。現(xiàn)在的面積和產(chǎn)量，你不能再減少，不能出了問(wèn)題就讓國(guó)家給調(diào)糧調(diào)菜”。

說(shuō)到這里，總書(shū)記談及往事：我在福建工作的時(shí)候，每天都要看吃菜的問(wèn)題。福建人說(shuō)“三天不見(jiàn)綠，兩眼冒金光”，吃不上菜那就是政治，這種意識(shí)是很強(qiáng)的?，F(xiàn)在一些干部沒(méi)有這方面的意識(shí)和經(jīng)驗(yàn)，忽視這些是不行的。

老百姓的食物需求更加多樣化了，總書(shū)記要求轉(zhuǎn)變觀念，他強(qiáng)調(diào)“吃飯”不僅僅是消費(fèi)糧食，肉蛋奶、果菜魚(yú)、菌菇筍等樣樣都是美食。

在2022年的中央農(nóng)村工作會(huì)議上，總書(shū)記要求“構(gòu)建多元化食物供給體系”“多途徑開(kāi)發(fā)食物來(lái)源”。2022年全國(guó)兩會(huì)期間，他強(qiáng)調(diào)，保障肉類(lèi)、蔬菜、水果、水產(chǎn)品等各類(lèi)食物有效供給，缺了哪樣也不行。

在廣東東海島上察看海水養(yǎng)殖，總書(shū)記談到要提高國(guó)民的身體素質(zhì)，把水產(chǎn)搞上去，把蛋白質(zhì)搞上去很重要。

在廣西來(lái)賓察看制糖工藝，他對(duì)企業(yè)員工們說(shuō)，食糖是重要的副食品，大家為此辛勤勞動(dòng)，為千家萬(wàn)戶(hù)送去了“甜蜜”。

…………

在我國(guó)，除19億畝耕地之外，還有30多億畝森林、60億畝草原和300萬(wàn)平方公里海洋。向森林草原、向江河湖海、向豐富的生物資源要食物，不僅能解決“吃飽”問(wèn)題，也能更好滿足人民群眾日益多元化的食物消費(fèi)需求。

2024年9月10日拍攝的福建省福州市連江縣定海灣海域的現(xiàn)代化“海上糧倉(cāng)”。

念念不忘，必有回響。

我國(guó)糧食生產(chǎn)已實(shí)現(xiàn)“二十連豐”。2023年，全國(guó)糧食總產(chǎn)量再創(chuàng)歷史新高，達(dá)到了1.39萬(wàn)億斤，連續(xù)9年穩(wěn)定在1.3萬(wàn)億斤以上。

一個(gè)個(gè)現(xiàn)代化蔬菜大棚內(nèi)，蔬菜檢測(cè)、蔬菜冷鏈等配套設(shè)施一應(yīng)俱全，蔬菜種植實(shí)現(xiàn)從“靠天吃飯”向控水控肥的精細(xì)管理跨越。反季蔬菜、特色果蔬豐富了百姓餐桌。一座座“海上糧倉(cāng)”內(nèi)，無(wú)人駕駛智能投喂船、深海智能網(wǎng)箱等設(shè)備讓水產(chǎn)品供給持續(xù)升級(jí)……

“米袋子”越來(lái)越鼓，“菜籃子”里的花樣也越來(lái)越多。截至2024年7月，全國(guó)綠色、有機(jī)、名特優(yōu)新、地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證登記總數(shù)達(dá)到7.8萬(wàn)個(gè)，人們從“吃不飽”走向了“吃得好”。

一組組數(shù)據(jù)照見(jiàn)國(guó)人餐桌上的變化——

2023年，城鎮(zhèn)居民人均糧食消費(fèi)量115.6公斤，比1956年下降33.4%，人均豬肉、牛羊肉和蛋類(lèi)消費(fèi)量分別比1956年增長(zhǎng)3.9倍、2.6倍和3.3倍。2023年，農(nóng)村居民人均糧食消費(fèi)量159.8公斤，比1956年下降35.2%，人均豬肉、牛羊肉和蛋類(lèi)消費(fèi)量分別比1956年增長(zhǎng)9.6倍、2.4倍和21.6倍……百姓餐桌上米面糧食不再是“主角”，肉蛋奶、果菜魚(yú)、菌菇筍等原本的副食“閃亮登場(chǎng)”。

以咫尺餐桌看今日中國(guó)，“老百姓的食物需求更加多樣化了”，“誰(shuí)來(lái)養(yǎng)活中國(guó)”的問(wèn)題也有了最響亮的答案——把飯碗牢牢端在自己手中。（央視網(wǎng)）

編輯：王可