（寶雞融媒 宋秉琴）12年前，80后鳳翔小伙王杰毅然辭去上海某酒店廚師長(zhǎng)的高薪工作，回到家鄉(xiāng)鳳翔自主創(chuàng)業(yè)，他選中了土豬養(yǎng)殖行業(yè)，這在當(dāng)時(shí)，遭到很多親朋好友的極力反對(duì)和勸阻，讓大家沒(méi)想到的是，一股子沖勁的王杰，通過(guò)自己多年的艱辛付出，讓大家豎起了大拇指！

王杰注冊(cè)的鳳翔縣豐碩農(nóng)業(yè)專(zhuān)業(yè)合作社，不僅養(yǎng)殖黑土豬、土雞，還經(jīng)營(yíng)水產(chǎn)養(yǎng)殖、綠化苗木種植銷(xiāo)售等，光黑土豬和土雞蛋銷(xiāo)售年收入就超過(guò)百萬(wàn)元。

說(shuō)起自己當(dāng)時(shí)的選擇，王杰微笑回應(yīng)記者，在上海做廚師時(shí)，他發(fā)現(xiàn)綠色生態(tài)食品將來(lái)肯定大有市場(chǎng)，而市場(chǎng)上綠色生態(tài)養(yǎng)殖還處空缺，他便毅然辭職，回家鄉(xiāng)搞生態(tài)養(yǎng)殖。

返鄉(xiāng)后，王杰在鳳翔區(qū)柳林鎮(zhèn)后溝塬村疙瘩山承包了200余畝山地，依托當(dāng)?shù)厍鹆甑貛夂?，林草面積大，無(wú)污染、無(wú)公害的環(huán)境優(yōu)勢(shì)，發(fā)展生態(tài)散養(yǎng)黑土豬、土雞、水產(chǎn)養(yǎng)殖、綠化苗木種植和銷(xiāo)售為主的農(nóng)業(yè)生態(tài)合作社。

王杰的創(chuàng)業(yè)路并非一帆風(fēng)順，在創(chuàng)辦合作社初期，由于沒(méi)有掌握散養(yǎng)黑豬喂養(yǎng)技術(shù)，豬苗成活率不高，前期投入的錢(qián)幾乎血本無(wú)歸。但他沒(méi)有灰心，不懂技術(shù)，他便從書(shū)本上學(xué)、請(qǐng)教專(zhuān)業(yè)人員、積極參加區(qū)上組織的新型職業(yè)農(nóng)民培訓(xùn)。為了觀察生豬生長(zhǎng)習(xí)性，創(chuàng)業(yè)初期，他幾乎成天泡在豬場(chǎng)里。功夫不負(fù)有心人，王杰硬是憑著陜西楞娃不服輸?shù)膭艃海莆樟撕谪i生活習(xí)性以及自繁自養(yǎng)技術(shù)，成功用生態(tài)黑豬“拱”出了一條致富路。

“在這個(gè)追求‘快’的時(shí)代里，我認(rèn)為一味地追求快，容易降低產(chǎn)品質(zhì)量?！蓖踅苷f(shuō)，他堅(jiān)持生態(tài)養(yǎng)殖，讓動(dòng)物按照自然規(guī)律生長(zhǎng)，不進(jìn)行人工干預(yù)，不添加任何催長(zhǎng)素等添加劑，保持食物本來(lái)的味道。王杰散養(yǎng)的土豬，餓了吃的是山上的草，渴了喝的是山泉水，天黑之前主人一敲鈴鐺，便會(huì)成群結(jié)隊(duì)“回家”，日子過(guò)得相當(dāng)自在。

王杰介紹，生態(tài)養(yǎng)殖，除野外自食外，他們每天還要給豬一定量的玉米、大麥、酒糟等雜糧補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。他認(rèn)為，動(dòng)物跟人一樣，生活得舒服了，才會(huì)長(zhǎng)得好。

如今，王杰的養(yǎng)殖場(chǎng)已初具規(guī)模，最多可存欄黑土豬300余頭?！拔覀?cè)诒ＷC生豬品質(zhì)的同時(shí)，采用糞污發(fā)酵成有機(jī)肥的處理方法，將糞便做成有機(jī)肥料，減少了環(huán)境污染，養(yǎng)殖場(chǎng)附近種植的農(nóng)作物全部施這種有機(jī)肥，這些農(nóng)作物又能作為養(yǎng)豬的青飼料。這樣，養(yǎng)殖場(chǎng)逐漸走上了種養(yǎng)循環(huán)、綠色生態(tài)的發(fā)展路子，促進(jìn)了生態(tài)循環(huán)農(nóng)業(yè)發(fā)展?！蓖踅苷f(shuō)。

為了打造從生豬養(yǎng)殖到餐桌的食品安全產(chǎn)業(yè)鏈，2022年10月，王杰在鳳翔的第一家黑豬肉直營(yíng)店開(kāi)張。2024年5月20日，他的第一家線(xiàn)下體驗(yàn)餐飲店在鳳翔區(qū)開(kāi)業(yè)，主要經(jīng)營(yíng)自家黑豬肉加工的西府肘花、蒸碗、臊子肉以及面食等農(nóng)特產(chǎn)品。

“餐飲店現(xiàn)在是試營(yíng)業(yè)，目前的日營(yíng)業(yè)額3000多元?！蓖踅苷f(shuō)，他家的黑豬肉及其加工品主要是自產(chǎn)自銷(xiāo)，隨著人們的口口相傳，目前，也有了穩(wěn)定的銷(xiāo)售渠道，除滿(mǎn)足了寶雞周邊城市需求外，還遠(yuǎn)銷(xiāo)成都、深圳、蘭州等地。今年上半年，光黑豬肉的銷(xiāo)售額已達(dá)30萬(wàn)元。

致富不忘鄉(xiāng)鄰。在鄉(xiāng)親們眼里，王杰不僅是村里最早開(kāi)始規(guī)?；i養(yǎng)殖的“養(yǎng)豬達(dá)人”，也是帶領(lǐng)大家發(fā)家的“致富能人”。王杰把自己掌握的養(yǎng)豬本領(lǐng)手把手教給村里的養(yǎng)豬戶(hù)，并將小豬以低于市場(chǎng)價(jià)賣(mài)給村民，還聘請(qǐng)村民到養(yǎng)殖場(chǎng)務(wù)工，帶動(dòng)當(dāng)?shù)匕儆嗝B(yǎng)殖戶(hù)走上致富路。

“生態(tài)養(yǎng)殖，打造從生豬養(yǎng)殖到餐桌的安全食品產(chǎn)業(yè)鏈，是我要堅(jiān)持的目標(biāo)，我將不斷推進(jìn)產(chǎn)業(yè)基地化、養(yǎng)殖生態(tài)化、經(jīng)營(yíng)專(zhuān)業(yè)化，把公司生態(tài)黑豬品牌做大做強(qiáng)，帶動(dòng)更多群眾增收致富，助力鄉(xiāng)村振興?！闭劦轿磥?lái)產(chǎn)業(yè)發(fā)展，王杰充滿(mǎn)信心。

編輯：賀雅楠